Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
Voda | 70.91 g | | |
Energetická hodnota | 126 kcal | 6.3 % |
Energetická hodnota | 528 kJ | 0.0 % |
Bílkoviny | 22.16 g | 49.2 % |
Tuk | 3.46 g | 4.9 % |
Minerální soli | 2.06 g | 34.3 % |
Vápník | 9 mg | 0.9 % |
Železo | 0.66 mg | 3.7 % |
Hořčík | 21 mg | 5.3 % |
Fosfor | 214 mg | 21.4 % |
Draslík | 248 mg | 5.3 % |
Sodík | 397 mg | 16.5 % |
Zinek | 1.53 mg | 10.2 % |
Měď | 0.041 mg | 2.1 % |
Mangan | 0.015 mg | 0.8 % |
Selen | 25.7 µg | 36.7 % |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.053 mg | 3.5 % |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.133 mg | 7.8 % |
Vitamin B3 (niacin) | 9.067 mg | 45.3 % |
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.489 mg | 4.9 % |
Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.32 mg | 16.0 % |
Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 5 µg | 1.3 % |
Vitamín B9 (potravinářský folát) | 5 µg | | |
Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 5 µg | | |
Vitamín B12 | 0.32 µg | 5.3 % |
Nasycené mastné kyseliny | 0.98 g | 4.9 % |
Mononenasycené mastné kyseliny | 1.14 g | | |
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.84 g | | |
Cholesterol | 42 mg | | |
Poměrná hmotnost | 864 g 1/2 prsíčka bez kostí | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;