Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
Voda | 68.72 g | | |
Energetická hodnota | 158 kcal | 7.9 % |
Energetická hodnota | 662 kJ | 0.0 % |
Bílkoviny | 27.57 g | 61.3 % |
Tuk | 4.41 g | 6.3 % |
Minerální soli | 1.07 g | 17.8 % |
Vápník | 7 mg | 0.7 % |
Železo | 0.97 mg | 5.4 % |
Hořčík | 23 mg | 5.8 % |
Fosfor | 221 mg | 22.1 % |
Draslík | 366 mg | 7.8 % |
Sodík | 76 mg | 3.2 % |
Zinek | 4.11 mg | 27.4 % |
Měď | 0.073 mg | 3.7 % |
Mangan | 0.01 mg | 0.5 % |
Selen | 32.1 µg | 45.9 % |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.481 mg | 32.1 % |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.387 mg | 22.8 % |
Vitamin B3 (niacin) | 8.205 mg | 41.0 % |
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.772 mg | 7.7 % |
Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.43 mg | 21.5 % |
Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 1 µg | 0.3 % |
Vitamín B9 (potravinářský folát) | 1 µg | | |
Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 1 µg | | |
Choline | 88.4 mg | | |
Vitamín B12 | 0.69 µg | 11.5 % |
Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.1 mg | 0.9 % |
Nasycené mastné kyseliny | 1.358 g | 6.8 % |
Mononenasycené mastné kyseliny | 1.928 g | | |
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.578 g | | |
Cholesterol | 81 mg | | |
Poměrná hmotnost | 194.33 g kousek | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;