Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
Voda | 78.92 g | | |
Energetická hodnota | 88 kcal | 4.4 % |
Energetická hodnota | 369 kJ | 0.0 % |
Bílkoviny | 19.26 g | 42.8 % |
Tuk | 0.69 g | 1.0 % |
Minerální soli | 1.2 g | 20.0 % |
Vápník | 57 mg | 5.7 % |
Železo | 0.55 mg | 3.1 % |
Hořčík | 31 mg | 7.8 % |
Fosfor | 220 mg | 22.0 % |
Draslík | 259 mg | 5.5 % |
Sodík | 39 mg | 1.6 % |
Zinek | 0.67 mg | 4.5 % |
Měď | 0.051 mg | 2.6 % |
Mangan | 0.24 mg | 12.0 % |
Selen | 12.6 µg | 18.0 % |
Vitamin C | 3.8 mg | 6.3 % |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.058 mg | 3.9 % |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.063 mg | 3.7 % |
Vitamin B3 (niacin) | 2.3 mg | 11.5 % |
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.75 mg | 7.5 % |
Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.117 mg | 5.9 % |
Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 15 µg | 3.8 % |
Vitamín B9 (potravinářský folát) | 15 µg | | |
Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 15 µg | | |
Choline | 65 mg | | |
Vitamín B12 | 2 µg | 33.3 % |
Vitamín A | 70 MJ | 1.4 % |
Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 21 µg | 8.4 % |
Vitamín A1 (retinol) | 21 µg | | |
Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0.2 mg | 1.7 % |
Vitamín D | 2.5 µg | 50.0 % |
Vitamín D | 99 MJ | 24.8 % |
Vitamín K (fylochinon) | 0.1 µg | 0.1 % |
Nasycené mastné kyseliny | 0.118 g | 0.6 % |
Mononenasycené mastné kyseliny | 0.157 g | | |
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.202 g | | |
Cholesterol | 39 mg | | |
Poměrná hmotnost | 198 g 1/2 řízku | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;