Parametr | na 100g | DDM (100 g) |
Voda | 72.4 g | | |
Energetická hodnota | 133 kcal | 6.7 % |
Energetická hodnota | 557 kJ | 0.0 % |
Bílkoviny | 24.37 g | 54.2 % |
Tuk | 3.25 g | 4.6 % |
Minerální soli | 1.3 g | 21.7 % |
Vápník | 3 mg | 0.3 % |
Železo | 0.79 mg | 4.4 % |
Hořčík | 21 mg | 5.3 % |
Fosfor | 200 mg | 20.0 % |
Draslík | 242 mg | 5.1 % |
Sodík | 33 mg | 1.4 % |
Zinek | 0.63 mg | 4.2 % |
Měď | 0.046 mg | 2.3 % |
Mangan | 0.015 mg | 0.8 % |
Selen | 16.7 µg | 23.9 % |
Vitamin C | 6 mg | 10.0 % |
Vitamin B1 (tiamin) | 0.081 mg | 5.4 % |
Vitamin B2 (riboflavin) | 0.119 mg | 7.0 % |
Vitamin B3 (niacin) | 8.554 mg | 42.8 % |
Vitamin B5 (kyselina pantotenová) | 0.96 mg | 9.6 % |
Vitamín B6 (pyridoxal) | 0.74 mg | 37.0 % |
Vitamín B9 (kyselina listová, folát) | 4 µg | 1.0 % |
Vitamín B9 (potravinářský folát) | 4 µg | | |
Vitamín B9 (stravovací ekvivalent folátu) | 4 µg | | |
Vitamín B12 | 0.84 µg | 14.0 % |
Vitamín A | 147 MJ | 2.9 % |
Vitamín A (ekvivalent retinolu) | 44 µg | 17.7 % |
Vitamín A1 (retinol) | 44 µg | | |
Nasycené mastné kyseliny | 1.1 g | 5.5 % |
Mononenasycené mastné kyseliny | 1.04 g | | |
Polynenasycené mastné kyseliny | 0.55 g | | |
Cholesterol | 58 mg | | |
Poměrná hmotnost | 169 g kus | |
Pozn.: MJ (IU) - mezinárodní jednotka;